Pepparkakans dag 2026 infaller onsdagen den 9 december. Vem som startade dagen är oklart. Kakan i sig har bakats i Sverige sedan åtminstone 1444, då nunnorna i Vadstena kloster bakade den som medicin. Dagen är ingen röd dag.
- Datum
- Period
- December
Ingen vet vem som startade pepparkakans dag
Pepparkakstillverkaren Annas Pepparkakor brukar nämnas som initiativtagare, men företaget skriver ingenting om dagen på sin egen sajt. Bageriet startade 1929, när systrarna Anna och Emma Karlsson öppnade ett hembageri på Östermalm i Stockholm. I dag ägs det av belgiska Lotus Bakeries, som köpte företaget i november 2008.
Varför datumet blev just den 9 december är lika oklart. Dagen sammanfaller med Anna-dagen i almanackan, som historiskt var dagen då julölet bryggdes och lutfisken lades i blöt. Kopplingen till ett företag grundat av en Anna Karlsson ligger nära till hands, men den har aldrig bekräftats.
Datumet ligger fast år efter år: alltid den 9 december, oavsett veckodag. 2026 blir det en onsdag. Dagen är ingen röd dag, så skolor, banker och myndigheter har vanliga öppettider. I stället märks den på extra skyltning i bagerier och matbutiker, mitt i julbaket.
Pepparkakan har bakats i Sverige sedan 1444
Den äldsta kända svenska uppgiften om pepparkakor är från 1444, i anteckningar från Vadstena kloster. Där bakade och åt nunnorna kryddade kakor som medicin mot matsmältningsbesvär efter tunga måltider. Först på 1500-talet blev pepparkakan en handelsvara och såldes i klosterapotek och bagerier runt om i Sveriges städer.
Ingefära, kanel, kardemumma, nejlikor och anis kom till Europa via medeltida handelsvägar och var länge dyrbara importvaror. Kakorna sötades med honung, eftersom socker ännu inte var allmänt tillgängligt. Det gjorde dem till en lyxvara snarare än vardagsmat.
Det dröjde in på 1800-talet innan pepparkakan blev den julkaka vi känner i dag. När socker och vetemjöl blev billigare flyttade kakan från apoteket till hemmets bakbord, och då växte kopplingen till jul och advent fram.
Pepparkakan i dag: lucia, jul och pepparkakshus
Pepparkakan hör numera lika mycket hemma vid lucia som vid julen. Lussekatter, glögg och pepparkakor hör till standarden på ett svenskt luciafika, och kakorna följer med till julbordet och adventsfikat på jobb och i skolor.
Pepparkakan är också betydligt äldre än bullen bakom kanelbullens dag, som kom med 1900-talets billiga socker och vetemjöl. Pepparkakshusen är i sin tur en yngre sed än kakan själv: de byggs inför jul och rivs eller äts upp vid julgransplundringen i januari.
Vanliga frågor
När är pepparkakans dag 2026?
Pepparkakans dag 2026 infaller onsdagen den 9 december. Datumet ligger fast varje år, så det är alltid den 9 december som gäller oavsett veckodag.
Är pepparkakans dag en röd dag?
Nej. Pepparkakans dag är en temadag, inte en allmän helgdag, så skolor, banker och myndigheter har vanliga öppettider. I stället märks dagen hemma, på jobbet och i bagerier och matbutiker som skyltar extra med pepparkakor.
Vem startade pepparkakans dag och när?
Det vet ingen säkert. Pepparkakstillverkaren Annas Pepparkakor brukar nämnas som initiativtagare, men företaget skriver ingenting om dagen på sin egen sajt, och startåret finns inte dokumenterat någonstans.
Varför firas pepparkakans dag just den 9 december?
Det är inte fastställt varför just den 9 december valdes. Datumet sammanfaller med Anna-dagen i den svenska almanackan, vilket kan höra ihop med att företaget bakom dagen har Anna i namnet. Men det är en gissning, och den har aldrig bekräftats.
Hur gammal är pepparkakan som bakverk i Sverige?
Snart 600 år. Den äldsta kända svenska uppgiften är från 1444, då nunnorna i Vadstena kloster bakade kryddade kakor som medicin mot matsmältningsbesvär.
Få Pepparkakans dag som en påminnelse i din egen kalender.